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De AntesMuertoQueCocinillas, la enciclopedia libre.
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| ¿No sabes cómo hacer un buen caldo de pollo? ¿Tienes problemas para saber cómo cascar un huevo y separar la clara de la yema? ¿O quizá aún se te resiste un sencillo sofrito?
Si has contestado sí a una de las preguntas (o por lo menos has dudado un poco), esta es tu sección. Y no tengas rubor en reconocerlo, ninguno de nosotros hemos nacido enseñados y siempre es bueno aprender.
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| Si has tenido esta típica conversación:
— Pepe, ve a comprarme una libra de chalotes, una onza de cúrcuma y unas hojas de cilantro.
— ¿Ein?
Esta es tu sección, donde encontrarás la jerga básica de este fascinante mundo que es la cocina.
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| Una tacita de azúcar. Hum... ¿pero grande o pequeña? ¿con o sin asa? Y es que las típicas recetas casi siempre son así de crípticas. Aquí intentaremos echar un poco de luz sobre este tema.
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| Tienes invitados en casa y has preparado una deliciosa quiche lorraine de primero y una lubina al horno de segundo. Te falta el vino para acompañar. Vas al supermercado... ¿pero qué elegir?
Aquí intentaremos (otra cosa es que lo consigamos) mostraros las soluciones que hemos adoptado nosotros en nuestros ágapes.
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